Cena del 28 Dicembre 2011

Ciao a tutti,

la cena si è da poco conclusa e, siccome è stata molto apprezzata, ho deciso di iniziare proprio da qui!

Prima di tutto, iniziamo con la lista della spesa per la cena di questa sera per la quale ho speso 6 euro al supermercato:

• un pacco di pollo in pezzi (500 grammi circa)
• una busta di insalata di radicchio e valeriana
• una pera di tipo Abate
• una confezione di olive nere snocciolate
• 4 fette di pane di tipo lariano (circa 250 grammi)

Proseguiamo con gli ingredienti che avevo già in casa:

• riso
• un bicchiere di vino bianco
• odori (una carota piccola-un pezzetto di sedano-mezza cipolla-uno spicchio d'aglio-un rametto di rosmarino e qualche foglia di alloro)
• qualche gheriglio di noce
• dei pezzettini di formaggio stagionato (va bene qualunque tipo)
• semi di sesamo
• aceto balsamico
• olio
• sale
• spezie

Ed ecco a voi, il mio primo menù ecomico, rapido, saporito e leggero:

• secondo piatto: pollo in tegame "a modo mio" accompagnato da riso in bianco
• contorno: insalata "multisapore"
• dessert: pera con noci e miele

Per chi fosse interessato, seguono le ricette:

•  pollo in tegame "a modo mio: tagliate gli odori a pezzettini piccoli e fateli rosolare insieme ad un cucchiaino di paprika dolce a fuoco basso in un tegame con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete metà della confezione di olive nere (conservate la parte rimasta perchè vi servirà per il contorno), quindi, il pollo in pezzi e continuate a far rosolare per qualche minuto. Bagnate con un bicchiere di acqua calda, salate e pepate. Fate, quindi, cuocere a fuoco medio fino a che il liquido di cottura si sarà ritirato. Bagnate con il bicchiere di vino e fate evaporare. Una volta pronto, servitelo accompagnato da una piccola porzione di riso in bianco.
• insalata "multisapore": tagliate la pera a metà. Tagliate una delle metà ottenute a dadini piuttosto piccoli (conservate la parte rimasta perchè vi servirà per il dessert) e versateli in una insalatiera. Aggiungete le restanti olive nere, qualche gheriglio di noce spezzettato, i pezzetti di formaggio stagionato senza esagerare, la busta di insalata. Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 2 cucchiai di aceto balsamico, sale e pepe a piacere, una manciata di semi di sesamo tostati velocemente in una padella anti-aderente e mescolate molto bene. Servitela accompagnandola con un due fette di pane a persona.
• pera con noci e miele: tagliate la metà di pera rimasta in fettine molto sottili, versatevi sopra 2 cucchiaini abbondanti di miele e cospargete con qualche gheriglio di noce spezzettato e una spolverata di cannella (Attenzione! Non tutti lo sanno ma la cannella non è indicata per le donne in gravidanza: prima di utilizzarla, consultate il vostro medico)

Spero abbiate gradito!

A presto!
Serena.